Как вариант, можете рассмотреть букеты из роз здесь https://cvetochnaya55.ru/optbukety/ . Я думаю, для дня рождения это понятный и универсальный выбор, который редко вызывает сомнения. На мой взгляд, стоит заранее решить, будет букет компактным или более объёмным, потому что это влияет на общее впечатление.

Жене недавно дарил букет из альстромерий с добавлением декоративной зелени. Выбирал спокойные оттенки, чтобы композиция выглядела аккуратно и не слишком пёстро. Такой вариант удобно держать в руках и он хорошо смотрится на фото.