Например, вы можете рассмотреть трековый светодиодный светильник с зумом 3 - 24 здесь https://lightspectr.ru/catalog/furniture/trekovyy_svetilnik_tl_g010_03_zoom_3_24_10w/ . Мне кажется, возможность менять угол светового потока будет удобна для ресторана. Направление освещения можно корректировать под расположение столов, элементов интерьера или отдельных декоративных деталей в зале.

Я бы выбрал подвесные светильники над столами. Они дают локальный свет и помогают визуально выделить обеденную зону. Для общего освещения добавил бы встроенные потолочные модели, чтобы в помещении не оставалось слишком тёмных участков.